果酒新格局需要新玩家 在消費端的(de)旺盛需求下(xià)，以果酒爲代表的(de)低度潮飲近年來(lái)越來(lái)越受到關注，吸引更多(duō)資本、企業乃至地方政府入局推動品類快(kuài)速發展，果酒品類的(de)投資空間和(hé)市場(chǎng)空間進一步打開。

近日，果酒品類迎來(lái)新玩家。8月(yuè)26日，麥吉翁酒業在江蘇徐州召開“天然鮮果釀造師”品質發布會，對(duì)外發布旗下(xià)果酒品牌——覓刻。

立足于吉林(lín)集安優質水(shuǐ)果原産地，引進加拿大(dà)核心釀造技術及設備，作爲新入局者，麥基翁酒業如何在品類快(kuài)速發展過程中發揮差異化(huà)優勢搶抓品類紅利？

在新消費趨勢、健康等多(duō)重因素推動下(xià)，年輕消費群體對(duì)酒水(shuǐ)的(de)認知、理(lǐ)解、消費理(lǐ)念、飲用(yòng)習(xí)慣等多(duō)方面已發生了(le)重大(dà)變化(huà)，整體呈現出悅己、高(gāo)顔值、高(gāo)品質、低酒精度等趨勢，同時(shí)也(yě)催生出對(duì)低度潮飲酒的(de)旺盛需求。

與此同時(shí)，我國低度潮飲酒領域發展也(yě)呈現出标準模糊化(huà)、概念模糊化(huà)、品質層次不齊等痛點，尤其在品質方面，很多(duō)低度潮飲酒雖然易飲，但是飲後體驗較差，影(yǐng)響第二天正常工作生活。

針對(duì)行業痛點，麥基翁酒業定位于“天然鮮果釀造師”，以“還(hái)原天然好味道”爲産品理(lǐ)念，緻力于打造高(gāo)品質的(de)中國果酒。

在品質方面，麥基翁酒業與加拿大(dà)McKeown酒莊共同組建，來(lái)自加拿大(dà)的(de)團隊提供全球領先的(de)冰酒、西打酒釀造技術，并且與中華全國供銷合作總社濟南(nán)果品研究所深度合作，在釀造技術及産品研發方面爲産品品質保駕護航。

酒業家獲悉，McKeown酒莊是加拿大(dà)著名酒類制造企業，有百年的(de)釀酒技術積累。而中華全國供銷合作總社濟南(nán)果品研究所則是國内唯一專業從事果蔬采後工程技術研究的(de)國家級科研機構。主要開展果蔬貯藏保鮮、冷(lěng)鏈物(wù)流、初加工、精深加工、綜合利用(yòng)、功能食品開發、質量檢測、标準化(huà)及質量追溯等方面科學研究和(hé)成果轉化(huà)。

麥吉翁酒業通(tōng)過與二者的(de)深度合作，構建起全國果酒行業罕見的(de)産學研系統。

在原料方面，麥吉翁酒業隻采用(yòng)鮮果壓榨發酵方式，踐行“天然鮮果釀造師”的(de)品牌定位。

麥吉翁酒業的(de)鮮果立足于鴨綠江沿岸原料基地，這(zhè)裏素有“東北(běi)小江南(nán)”之稱，肥沃的(de)黑(hēi)土地上，春風早度、秋霜晚至，光(guāng)熱(rè)條件充足、晝夜溫差大(dà)，産出的(de)水(shuǐ)果果肉細膩、糖度高(gāo)、品質好，風味佳。

與此同時(shí)，爲了(le)提升品質、打造更加健康的(de)産品，麥吉翁酒業提出“好品質，看配料表”的(de)理(lǐ)念，在配料方面做(zuò)減肥。

酒業家獲悉，麥吉翁酒業的(de)果酒産品僅有酵母+鮮果兩種原料，麥吉翁酒業實現了(le)從鮮果清洗到酒液裝瓶在24小時(shí)内完成，最大(dà)程度“還(hái)原天然好味道”。

有實驗表明(míng)，麥吉翁酒業堅持18小時(shí)最佳發酵時(shí)間以獲得(de)最佳口感。

行業人(rén)士表示，麥基翁酒業的(de)技術水(shuǐ)平和(hé)産品力目前在國内處于領先水(shuǐ)平，在國人(rén)健康意識不斷增強的(de)趨勢下(xià)，自然、無添加的(de)産品将會更加受到追捧。

由天貓新品創新中心（TMIC）發布的(de)《2022年低度潮飲趨勢報告》顯示，在低度潮飲酒領域，米酒、茶酒、西打酒或将成爲高(gāo)增速品類。

麥吉翁酒業以高(gāo)品質、鮮果釀等差異化(huà)優勢精準切入西打酒（果酒）賽道，有可(kě)能引發該細分(fēn)品類的(de)格局重塑。

2019年，麥吉翁酒業集團在吉林(lín)省通(tōng)化(huà)市集安市成立，截至目前，麥吉翁酒業已經研發推出冰酒、西打酒（果酒）等品類産品，在麥吉翁的(de)整體産品規劃中，今後将形成葡萄酒、西打酒（果酒）、精釀啤酒、益生菌果汁飲料等多(duō)品類、多(duō)産品矩陣。

在此基礎上，麥吉翁酒業集團正在打造雙品牌戰略，即酒類産品品牌覓刻+益生菌果汁飲料品牌吉果宣言。

行業人(rén)士表示，由于果酒特别是西打酒仍屬于小衆品類，目前市面上很多(duō)都是OEM産品，品牌方沒有自己的(de)原料基地和(hé)生産企業，這(zhè)導緻部分(fēn)品牌的(de)品質不穩定，産品創新受限于上遊代工廠，像麥吉翁酒業這(zhè)樣擁有全産業鏈能力的(de)企業将具有較大(dà)優勢，其多(duō)産品、雙品牌戰略也(yě)将獲得(de)更多(duō)渠道商的(de)信任。

在渠道方面，麥吉翁酒業采取雙渠道戰略，即在常規渠道之外，重點打造特殊渠道和(hé)自有渠道。

低度潮飲酒在拔草(cǎo)階段，零售渠道尤其是數字零售渠道對(duì)消費者的(de)購(gòu)買促進作用(yòng)尤爲明(míng)顯。天貓新品創新中心（TMIC）數據顯示，90%的(de)消費者會選擇網購(gòu)低度酒；對(duì)于酒水(shuǐ)飲料類産品來(lái)說網購(gòu)的(de)便利性是線下(xià)渠道無法替代的(de)。

然而，麥吉翁酒業基于自身産品的(de)高(gāo)端定位卻采取了(le)線上、線下(xià)渠道雙聚焦的(de)策略，通(tōng)過重資産自建渠道的(de)方式行穩緻遠(yuǎn)。

麥吉翁酒業的(de)特殊渠道包括區(qū)域或全國性連鎖品牌商、相對(duì)封閉的(de)系統渠道、團購(gòu)類渠道以及線上電商渠道與線下(xià)私域渠道。

雖然低度潮飲酒線上銷售占比較大(dà)，但如果隻側重線上銷售的(de)模式，對(duì)于小衆品類的(de)普及和(hé)推廣仍有明(míng)顯短闆。

因此，麥吉翁酒業表示要重點布局自建渠道，計劃未來(lái)兩年内建成10家小酒館旗艦店(diàn)、500家鮮啤打酒站，三年内實現1000+門店(diàn)。

行業人(rén)士表示，麥吉翁酒業的(de)渠道模式不僅增加其渠道層次和(hé)抗風險能力，更通(tōng)過去線下(xià)渠道創造了(le)多(duō)個(gè)新飲用(yòng)場(chǎng)景，有利于覓刻品牌和(hé)西打酒的(de)快(kuài)速普及和(hé)傳播。

《2022年低度潮飲趨勢報告》顯示，低度潮飲酒品類整體的(de)消費群體仍以年輕群體爲主，占據75%的(de)比例。其中值得(de)關注的(de)是，“女(nǚ)性、18-34歲、高(gāo)線高(gāo)知高(gāo)收群體”成爲低度潮飲酒市場(chǎng)主流客群的(de)三大(dà)關鍵元素，身處養育期、子女(nǚ)年齡不足2歲亦是低度潮飲的(de)消費主力。

針對(duì)這(zhè)一趨勢，麥吉翁酒業旗下(xià)覓刻品牌不僅緻力于打造高(gāo)品質産品，更緻力于通(tōng)過高(gāo)顔值視覺設計爲年輕消費群體特别是女(nǚ)性消費者提供更好玩的(de)産品。

酒業家獲悉，即将上市的(de)覓刻産品經曆過三次包裝升級叠代，麥吉翁團隊對(duì)産品的(de)包裝設計反複打磨，力求呈現一款能取悅“她”的(de)高(gāo)顔值産品。

行業人(rén)士表示，較男(nán)性消費者而言，女(nǚ)性更在意産品的(de)價格和(hé)顔值，作爲低度潮飲的(de)“主戰場(chǎng)”，“她經濟”帶來(lái)的(de)需求持續高(gāo)漲，女(nǚ)性消費者在超低度酒飲品類中會成爲越來(lái)越龐大(dà)的(de)消費群體，麥吉翁的(de)高(gāo)顔值産品将會受到追捧。

數據顯示，2021至2022第一季度，低度潮飲市場(chǎng)的(de)融資共50餘起，近兩年市場(chǎng)的(de)融資輪次集中在天使輪和(hé)A輪，B到C輪甚至更後期的(de)融資筆數則相對(duì)較少，這(zhè)意味著(zhe)未來(lái)投資者還(hái)有較多(duō)機會。

相比純粹的(de)商業投資，麥吉翁酒業集團在集安興建酒莊涉足果酒行業，還(hái)内含了(le)一份情懷和(hé)責任。

酒業家獲悉，吉林(lín)麥吉翁酒莊項目總占地50.6畝，總建築面積約爲37015，總投資22583.58萬元，其中固定資産投資17583.58萬元，是吉林(lín)省重點項目之一。

除了(le)果酒、果汁業務之外，麥吉翁集團還(hái)設立文旅公司，立足于吉林(lín)、集安以及酒莊開展文化(huà)旅遊業務，促進當地特産銷售，進一步拉動當地經濟發展。

麥吉翁董事長(cháng) 李峻濤

麥吉翁董事長(cháng)李峻濤表示，該項目既是因爲社會情懷，也(yě)是因爲企業情懷。前者是爲了(le)助農，解決果農賣果難的(de)問題；後者則是爲了(le)“把一瓶好酒送進千家萬戶”，并取得(de)消費者的(de)信任。

行業人(rén)士表示，果酒産業以及産區(qū)文旅是鄉村(cūn)振興的(de)重要抓手，是帶領農民緻富的(de)重要産業。麥吉翁酒業有效的(de)解決了(le)産區(qū)農村(cūn)剩餘勞動力的(de)出路，增加酒業崗位，帶動農民緻富。随著(zhe)水(shuǐ)果種植業的(de)發展，本地農家和(hé)城(chéng)市居民自釀果酒量，逐年增加，投資酒的(de)市場(chǎng)已經基本形成，未來(lái)産品市場(chǎng)前景很好。